بیکن، سلطان بیچون و چرای دنیای غذاست! میتوانید هر برش آن را با لذت نوش جان کنید، در ساندویچها از آن لذت ببرید، شکلاتهای طعمدار شده با بیکن را امتحان کنید یا حتی از بالم لب با طعم بیکن استفاده کنید. اما چیزی که بیکن را از همه متمایز میکند، عطر بینظیر آن هنگام سرخ شدن است. بوی آن در تمام ساختمان پخش میشود و حتی پس از تمام شدن پخت و پز، عطر دلانگیزش باقی میماند. اما راز این عطر وسوسهانگیز چیست؟ علم به این سوال پاسخ میدهد. علمشیمیترکیبات معطر بیکن را توضیح میدهد و علم زیستشناسی، میل و اشتیاق ما به آن را توجیه میکند.
پرتوهای هستهای به ذرات و فوتونهایی گفته میشود که در واکنشهای هستهای آزاد میشوند. این واکنشها در هسته اتم رخ میدهند و پرتوهای حاصل، انرژی بسیار بالایی دارند. به همین دلیل، این نوع پرتوها به عنوان پرتوهای یونیزان نیز شناخته میشوند، زیرا قادرند الکترونها را از اتمها و مولکولها جدا کرده و آنها را یونیزه کنند. نامهای دیگر این پرتوها، تابش هستهای یا تشعشع هستهای هستند.
سیارکهای سرگردان، مدارگردهای رها شده در ورای جو زمین، ذرات به جای مانده از دنباله دارها و ... همگی اجرامی هستند که احتمال برخوردشان با زمین و مناطق مسکونی وجود دارد. همین چند وقت پیش بود که دو تلسکوپ از کار افتاده از کنترل مرکز هدایتشان خارج شدند و با زمین برخورد کردند. یکی از این تلسکوپ ها، تلسکوپ فضایی ROSAT بود که با وزنی در حدود سه تن به سوی زمین سقوط کرد. این سقوط در حالی رخ داد که کسی نمی توانست محل دقیق برخورد این تلسکوپ را با زمین پیش بینی کند و همه نگران حوادث مخربی بودند که امکان داشت در اثر این برخورد رخ دهد. اگرچه تیم هدایت این تلسکوپ های فضایی، محاسبه همه جا را کرده بودند و احتمال سقوط آن در مناطق مسکونی نزدیک به صفر بود اما در این گونه موارد کوچتکرین خطا نیز لطمات بسیاری را منجر خواهد شد.
بافر سدیم سیترات یک محلول حیاتی در تحقیقات ژنتیکی و بافتی است. این بافر به دلیل توانایی در حفاظت از RNA و تسهیل در تشخیص آنتیژنها، کاربردهای گستردهای دارد.
جبر یکی از شاخههای بنیادی ریاضیات است که از نمادها، متغیرها، اعداد و روابط ریاضی برای نمایش و حل مسئله استفاده میکند. برخلاف حساب عددی که معمولاً با مقدارهای مشخص سروکار دارد، جبر امکان بیان روابط عمومی را فراهم میکند؛ برای مثال، بهجای بررسی یک عدد مشخص میتوان رابطهای مانند \(a+b\) را برای مجموعهای از مقدارها بررسی کرد.
جبر حوزههایی مانند عبارتهای جبری، اتحادها، تجزیه، معادلات، نامعادلات، دستگاههای معادلات، توان و رادیکال و همچنین روابط نمایی و لگاریتمی را دربرمیگیرد. این مباحث بهصورت زنجیرهای به یکدیگر مرتبطاند و تسلط بر مفاهیم مقدماتی، زمینه فهم مباحث پیشرفتهتر را فراهم میکند.