انتشار یکی از پدیده های بنیادی در علمشیمیاست که نقش مهمی در فرآیندهای طبیعی و صنعتی ایفا می کند. این پدیده به حرکت ذرات مانند اتم ها، یون ها یا مولکول ها از ناحیه ای با غلظت بالاتر به ناحیه ای با غلظت پایین تر اشاره دارد. انتشار تا زمانی ادامه می یابد که تعادل برقرار شود و غلظت ذرات در سرتاسر ماده یکنواخت گردد. این فرآیند نه تنها در آزمایشگاه های شیمی، بلکه در زندگی روزمره نیز به وفور مشاهده می شود. در این محتوا، به بررسی نمونه های جالب و کاربردی انتشار در شیمی و طبیعت می پردازیم و درک بهتری از این پدیده مهم به دست می آوریم.
زمانی که نمک به آب اضافه می کنید، نقطه جوش افزایش می یابد یا دمایی که آب در آن به جوش می آید. دمای لازم برای جوشیدن به طور تقریبی به ازای هر ۵۸ گرم نمک حل شده در هر کیلوگرم آب، حدود ۰.۵ درجه سانتی گراد افزایش می یابد. این فرآیند نمونه ای از افزایش نقطه جوش است و مختص آب نیست. هر زمان که یک حل کننده غیرقابل جذب، مانند نمک، به یک حل کننده مانند آب اضافه می شود، این اتفاق می افتد.
شاید وقتی صحبت از بیوتکنولوژی می‌شود، بیشتر ذهن‌ها به سمت تحقیقات پزشکی و دارویی برود، اما این علم نوین، کاربردهای بسیار گسترده‌تری دارد. بیوتکنولوژی با بهره‌گیری از روش‌های مطالعه، شبیه‌سازی و تغییر ژن‌ها، صنایع مختلفی را متحول کرده است. آنزیم‌ها به بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره ما تبدیل شده‌اند و بسیاری با بحث‌های پیرامون استفاده از محصولات تراریخته (GMO) در غذاها آشنا هستند. صنعت کشاورزی در قلب این مباحث قرار دارد، اما از زمان جرج واشنگتن کارور، بیوتکنولوژی کشاورزی بی‌شمار محصولات جدید تولید کرده که پتانسیل بهبود زندگی ما را دارند.
گل لاله یکی از زیبا ترین و محبوب ترین گل های جهان است.75 گونه گل لاله وحشی وجود دارد و بیش از 3000 گونه گل لاله هم از طریق پرورش انتخابی تولید شده اند. گل لاله از ایران و آسیای مرکزی (و به قولی در اصل از ایران) سرچشمه گرفته است، در دوره سلجوقیان به ترکیه رفته و در قرن 16 از آن جا به اروپا برده شده است. از همین قرن گل لاله در مقیاس گسترده ای کشت شده است. امروزه، گل لاله را می توان در سراسر جهان یافت.
این گیاه زیبا در آب و هوای معتدل زندگی می کند، آب و هوایی که بهارهای آن خنک است و مدت زمان طولانی می پاید. برای رشد بذر گل لاله، شرایط آب و هوایی خاص (مخصوصاً دمای پایین در طول بهار) مورد نیاز است. شماری از گونه های لاله های وحشی به دلیل جمع آوری بیش از حد و تخریب زیستگاه ها در نتیجه افزایش فعالیت های انسانی از بین رفته اند.
واژه گرمازدگی با گرمی هوا عجین می‌شود، در واقع گرمای هوا عامل مهمی برای بروز گرمازدگی است، هر چند فقط گرمای محیط علت گرمازدگی نیست.