احتمالا می‌دانید خوردن غذاهایی مانند بوریتو لوبیا باعث نفخ می‌شود، اما آیا می‌دانید چرا این اتفاق می‌افتد؟ مقصر اصلی، فیبر موجود در حبوبات است. حبوبات سرشار از فیبر غذایی هستند، نوعی کربوهیدرات غیرقابل حل. فیبر یک الیگوساکارید است که دستگاه گوارش شما نمی‌تواند آن را تجزیه و برای تولید انرژی استفاده کند، همانطور که قندهای ساده یا نشاسته را تجزیه می‌کند. در مورد حبوبات، فیبر غیرقابل حل به شکل سه الیگوساکارید است: استاکیوز، رافینوز و ورباسکوز.
در دنیای پیچیده شیمی، اصطلاح "هم‌خانواده" (Congener) مفهومی چندوجهی دارد و بسته به زمینه مورد استفاده، می‌تواند معانی متفاوتی را در بر بگیرد. درک این تفاوت‌ها برای فهم صحیح مفاهیم شیمیایی اهمیت بسزایی دارد.