شیمی، علم مطالعه مواد، خواص آن‌ها، و واکنش‌هایی است که با سایر مواد و انرژی‌ها انجام می‌دهند. شاید از خودتان بپرسیداهمیت علم شیمیدر چیست و چرا باید به سراغ یادگیری آن برویم؟ در این بخش، به بررسی این سوال می‌پردازیم.
شاید تصور کنید اسید معده، تعیین‌کننده‌ی pH معده است، اما اینطور نیست. pH معده یک عدد ثابت نیست و در بازه‌ی مشخصی تغییر می‌کند.
تقطیر جزء به جزء فرآیندی است که در آن اجزای یک مخلوط شیمیایی، بر اساس تفاوت درنقطه جوشآن‌ها، به بخش‌های مختلف (به نامجزءیافرکشن) جدا می‌شوند. این روش به طور گسترده برایتصفیه مواد شیمیاییوجداسازی اجزای تشکیل‌دهنده مخلوط‌هااستفاده می‌شود.
اتانول، که با نام‌های الکل اتیلیک، EtOH، الکل غلات و الکل خالص نیز شناخته می‌شود، نوعی الکل است که در نوشیدنی‌های الکلی یافت شده و به طور گسترده در آزمایشگاه‌ها و صنایع شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شاید فلوراید موجود در خمیردندان برایتان مفید باشد، اما با فلوریده کردن آب آشامیدنی شهری مخالف باشید یا ترجیح دهید آب بدون فلوراید مصرف کنید. حتی اگر فلورایدی به آب اضافه نشده باشد، ممکن است به طور طبیعی حاوی این ماده باشد. اگر به دنبال مصرف آب بدون فلوراید هستید، چند راه پیش رو دارید.
آیا به خاطر دارید بازی با کلمات "Rice n' Beans" در ابتدای فصل دوم سریال برکینگ بد؟ این تنها نکته جذاب این سریال نیست. هر قسمت از برکینگ بد، یک درس کوچک درشیمیدارد. در این قسمت، تمرکز بر رویریسیناست، یکسم قویکه ازدانه‌های کرچکبه دست می‌آید.
آتش‌بازی‌ها، بخشی جدایی‌ناپذیر از جشن‌ها و مناسبت‌های مختلف هستند. شاید در نگاه اول، فقط جلوه‌های بصری خیره‌کننده‌ای ببینیم، اما در پسِ این رقص نور و رنگ، دنیایی از علم فیزیک وشیمینهفته است.
سری فعالیت فلزات، یک ابزار تجربی است که درشیمیبرای پیش‌بینی نتایج واکنش‌های جانشینی (displacement reactions) و همچنین بررسی میزانواکنش‌پذیری فلزاتبا آب واسیدهادر واکنش‌های جایگزینی و استخراج کانی‌ها به کار می‌رود. این سری به ما کمک می‌کند تا پیش‌بینی کنیم یک فلز خاص در واکنش با سایر مواد چگونه عمل خواهد کرد. به عبارت دیگر، با استفاده ازسری فعالیت فلزاتمی‌توان واکنش‌های مشابه را با فلزات مختلف پیش‌بینی کرد و میزان تمایل آن‌ها به شرکت در واکنش‌های شیمیایی را سنجید. این مفهوم به ویژه در درک و کنترل فرآیندهای شیمیایی در صنعت و آزمایشگاه بسیار حائز اهمیت است.
همه اتم‌هایبریلیمدارای چهار پروتون هستند، اما تعداد نوترون‌های آن‌ها می‌تواند بین یک تا ده متغیر باشد. تا کنون دهایزوتوپمختلف از بریلیم شناسایی شده‌اند که از Be-5 تا Be-14 را شامل می‌شوند. هر ایزوتوپ بریلیم، رفتارهای هسته‌ای و خواص منحصربه‌فردی دارد. بسیاری از ایزوتوپ‌های بریلیم بسته به انرژی هسته و عدد کوانتومی تکانه زاویه‌ای کل خود، مسیرهای واپاشی متعددی دارند.
برای تشکیل یک اتم هلیوم، به دو پروتون نیاز است. تفاوت بین ایزوتوپ‌ها در تعداد نوترون‌های آن‌ها است.هلیومدارای هفتایزوتوپشناخته شده است که از He-3 تا He-9 متغیر هستند. بیشتر اینایزوتوپ‌های هلیومدارای طرح‌های واپاشی متعددی هستند که نوع واپاشی به انرژی کلی هسته و عدد کوانتومی تکانه زاویه‌ای کل آن بستگی دارد.
اتم‌های لیتیوم همگی دارای سه پروتون هستند، اما تعداد نوترون‌های آن‌ها می‌تواند بین صفر تا نه متغیر باشد. این تفاوت در تعداد نوترون‌ها منجر به وجوددهایزوتوپشناخته شده از لیتیوممی‌شود که از Li-3 تا Li-12 را شامل می‌شوند.
آیا می‌دانستید بسیاری از مواد شیمیایی رایج که در خانه استفاده می‌کنیم،تاریخانقضا دارند؟ برخی از این مواد، ماندگاری نامحدودی دارند، اما برخی دیگر به مرور زمان فاسد می‌شوند. دلیل این انقضا می‌تواند تجمع باکتری، تجزیه ماده به مواد شیمیایی دیگر و یا کاهش اثربخشی آن باشد. استفاده از مواد شیمیایی تاریخ مصرف گذشته، نه تنها بی‌اثر است، بلکه می‌تواند خطرناک نیز باشد.