آیا تا به حال به مواد تشکیل‌دهنده غذاهایی که می‌خورید دقت کرده‌اید؟ به خصوص اگر اهل مصرف غذاهای بسته‌بندی شده یا رستورانی باشید، احتمالاً با لیستی بلندبالا از مواد شیمیایی مواجه شده‌اید. اما اصلاً منظور از "افزودنی" چیست؟ به طور خلاصه، افزودنی‌ها موادی هستند که به منظور بهبود کیفیت، طعم، بافت، ماندگاری یا ظاهر غذا به آن اضافه می‌شوند. این مواد می‌توانند شامل رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی آشکار باشند، یا موادی نامحسوس‌تر که بر رطوبت و زمان نگهداری غذا تاثیر می‌گذارند.

تربیم، با نماد Tb و عدد اتمی ۶۵، فلزی نرم، نقره‌ای رنگ و از دسته عناصر خاکی کمیاب (لانتانیدها) است. این عنصر به صورت آزاد در طبیعت یافت نمی‌شود، اما در بسیاری از کانی‌ها وجود دارد و در تولید فسفرهای سبز و دستگاه‌های حالت جامد کاربرد دارد.

ترکیب جوش شیرین و سرکه یک روش محبوب برای مشاهده واکنش های شیمیایی است. اما آزمایش های زیادی وجود دارد که واکنش های شیمیایی جالبی را نشان می دهد و بسیاری از آنها به راحتی در آزمایشگاه های علمی مدرسه قابل اجرا هستند.

مولکول قطبی، مولکولی است که در آن پیوندهای قطبی وجود داشته باشند و جمع گشتاورهای دوقطبی تمام این پیوندها صفر نباشد. پیوندهای قطبی زمانی تشکیل می‌شوند که اختلافالکترونگاتیویبین اتم‌های شرکت‌کننده در پیوند وجود داشته باشد. به عبارت دیگر، اگر یک سمت مولکول بار مثبت بیشتری نسبت به سمت دیگر داشته باشد، آن مولکولقطبیاست. این عدم تقارن در توزیع بار الکتریکی، تعیین‌کننده قطبی بودن یک مولکول است.

در دنیای علم، واژه "جریان" یا "Current" به حرکت و شارش یک ماده یا حامل اشاره دارد. اما نکته مهم این است که تعریف دقیق این واژه، بسته به زمینه‌ای که در آن به کار می‌رود، متغیر است. به عبارت دیگر، درک مفهوم جریان، نیازمند توجه به بستری است که این واژه در آن استفاده می‌شود. در ادامه به بررسی انواع جریان در حوزه‌های مختلف علمی می‌پردازیم.