شیر یکی از نوشیدنی های پرکاربرد در سراسر جهان است که به دلیل خواص غذایی و طعم ملایم آن مورد توجه قرار گرفته است. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که شیر اسیدی است یا قلیایی؟ این سوال ممکن است برای بسیاری از افراد، به ویژه کسانی که از شیر برای کاهش اسید معده استفاده می کنند، گیج کننده باشد. در واقع، شیر با pH حدود 6.5 تا 6.7، کمی اسیدی است، اما برخی آن را نزدیک به خنثی می دانند. در این مطلب، به بررسی دقیق تر اسیدیته شیر، عوامل مؤثر بر تغییرات pH آن و تأثیر باکتری ها بر طعم و ویژگی های شیر می پردازیم.

آیا می دانید اصطلاح انگلیسی چیست و چند اصطلاح انگلیسی بلد هستید؟ ما در این مطلب یک تعریف از اصطلاح ارایه می دهیم و اصطلاحات زیادی را برای شما آماده کرده ایم